Cake BASIC: 3월 워크샵 (4주 과정)
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케이크 베이직 수업은 케이크의 구조와 기본을 차근차근 이해하는 과정입니다.
시트와 크림을 중심으로 왜 이렇게 만드는지, 어디서 실패가 생기는지,
스스로 판단할 수 있게 만드는 데 목적이 있어요.
1주차 | 시트의 기본
시트의 기본 바닐라 & 초코 시트
시트 배합과 굽기
케이크의 뼈대를 이해하는 단계
2주차 | 생크림 아이싱
기본 아이싱과 마감
생크림 휘핑
기본 아이싱 연습
케이크 마감
케이크를 완성할 수 있게 되는 단계
3주차｜버터크림 이해
버터크림 아이싱
크림을 선택할 수 있게 되는 단계
4주차｜조합과 기본 완성
베이직 케이크 만들기
시트 선택
크림 선택
기본 구성 완성
스스로 판단해 케이크를 완성하는 단계
*최대 인원은 2인입니다.
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